猪皮三鲜是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是猪皮三鲜的家常做法：
所需食材：
- 猪皮 300克
- 鸡蛋 2个
- 豆腐 150克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量
步骤：
1. 猪皮洗净，放入开水中焯水去腥味，切成条状备用。
2. 豆腐切成小块，胡萝卜切成片状，青椒切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪皮煸炒至微黄。
5. 加入适量清水，放入豆腐、胡萝卜、青椒，煮至熟透。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮开后勾入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
7. 最后加入适量香油，煮开即可。
猪皮三鲜口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
1 是一道美味可口的传统菜肴。
2 猪皮三鲜的做法主要是将猪皮切成块状，然后用开水焯水去腥，再用冷水冲洗干净。
接着将焯水后的猪皮切成薄片备用。
将猪肉切成丁状，葱姜蒜切末备用。
3 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入猪肉丁翻炒至变色。
接着加入猪皮片继续翻炒，使其均匀受热。
然后加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
4 最后加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟至猪皮变软烂，汤汁浓稠即可。
可以根据个人口味加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养。
5 猪皮三鲜是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的菜肴，适合搭配米饭或者面食食用。
同时，猪皮富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益，是一道美容养颜的佳肴。
