研究高加索犬的历史发现，这种狗狗原产于车臣等前苏联中亚地区少数民族，是一种非常的古老大型护畜犬。很多人都传说这是藏獒的后代，同时也有人认为这是与藏獒同属于亚洲起源的巨獒。高加索犬身形庞大，毛量非常的丰富，而且毛发的颜色也非常的特别，存在几种不同的情况。
根据目前调查研究的情况显示，高加索犬的毛发颜色有多种。如高加索犬的颜色多种多样：刺豚鼠深灰浅灰色，银灰色，微红色，或者黄色有无白色斑块。白色、奶油色、浅黄褐色、茶色或者红茶色、黄褐色有无白色斑块。条纹花斑或者白色带灰色斑块。
高加索犬的底毛颜色都会比较深，它的头部经常会呈现出比较特别的黑色，就像面罩一样。大部分的高加索犬看起来都会有灰色的梯度，而其它的毛发颜色可以简单的概括为，铁锈色、稻草色，黄色，白色，斑纹色，泥土色，
斑点色和花斑色。
