新鲜小河虾炒鸡蛋做法

做法：主料

小河虾半斤

青尖椒50g

鸡蛋适量

辅料

油30g

料酒2匙

盐3g

鸡精2g

新鲜小河虾炒鸡蛋的做法步骤

1.葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。

2.把鸡蛋加料酒一匙打匀。

3.锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。

4.倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。

5.装盘上桌，香辣补钙。

小窍门&温馨提示

炒虾时变色即可，炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣，怕辣的可去掉干辣椒。