籼米粳米糯米这三种米中 哪一种含的淀粉最多

籼米粳米糯米这三和米中，糯米淀粉最多，因而糯米饭才会糯糯的。古人彻城墙时，当时没有钢筋混凝土，为什么能经久耐用，牢固？就是用大量的糯米熬浆糊糊上的，古人的智慧，现在验证了，糯米的淀粉高，而籼米和粳米的淀粉就没有糯米的淀粉高了。

籼米粳米和糯来这三种米中籼米伯淀粉含量最多。籼来因为含淀粉多大士脱皮时容易破碎，碎米率可达15％左右。中粳米含有胶质，形圆。有珍珠米，晶米等称谓。糯米粘性好，是三种米中淀粉含量最少的。有的地方把糯米称做江米，酒米，它主要用作酿酒或蒸治糕点用。