1、颜色不同，野生海蜇的颜色呈现出淡黄色、乳白色，一般人工海蜇就是属于透明的白色。
2、气味不同，野生海蜇会散发出很浓郁的海腥味，人工海蜇是没有什么味道的，有些时候还会有化学药品的味道。
3、撕扯质感不同，野生海蜇在撕扯的时候很容易碎裂和扯断。如果是人造的海蜇，这种在撕扯期间就不会很容易被扯断，并且还会有一种胶质感。
海蜇有野生和养殖之分。锦蛰一般就是说的正宗野生海蜇，头皮比较贵的。沙蛰价格就比较低，市场上出现好多锦蛰，不一定是野生的，一般是养殖的。
养殖的海蜇头一般来说颜色比较浅，没有野生的海蜇颜色特别深。市场上许多小贩、饭店购买养殖海蜇回去后，用酱油浸泡，也就是染色，这种海蜇的水比较浑浊。
