腌制的生姜是可以冷冻的。冷冻可以延长生姜的保存时间，避免腌制的生姜变质。在冷冻前，将腌制好的生姜放入密封袋中，排出空气，然后放入冰箱冷冻室中。在食用前，将需要的量解冻并使用即可。需要注意的是，冷冻后的生姜口感可能会有些变化，所以不建议长时间保存。此外，解冻后不要再次冷冻，以免影响品质。
腌生姜可以冷冻保存，但是需要注意以下几点：
1. 在冷冻前，需要将腌生姜沥干水分，并将其放入密封的保鲜袋或密封容器中。
2. 在保鲜袋或密封容器上标记好保存日期和内容，方便日后使用。
3. 冷冻的腌生姜最好在3个月内食用完毕，以保持其最佳口感和营养价值。
4. 取出冷冻的腌生姜时，可以将其放在室温下解冻或者放入冰箱中进行缓慢解冻。
需要注意的是，冷冻会对腌生姜的口感和味道产生一定的影响，可能会使其变得柔软或者口感变差。因此，建议尽可能在短时间内食用完冷冻的腌生姜，以免影响食用体验。
