东坡肉，顾名思义，以大名人苏东坡命名的一道菜。这苏东坡大家都知道，大学士、大文人，我觉得他还是个大发明家。人家发明科技，他发明菜肴。相传他喜欢吃肉，一直想发明一道自己爱吃的肉菜。有一天，他突然来了灵感，到厨房拿起肉来就哼哧哼哧一顿做，于是，流传至今的一道名菜东坡肉就来了，除了东坡肉，他还发明了东坡肘子。这个故事告诉我们，民以食为天。
当地老百姓为了感谢苏轼就送来各种礼物，苏轼推脱不掉，只好收下，想到百姓们家中困苦，就把大家送来的猪肉，切成小块制作成烧肉分发给百姓。大家为感谢苏轼，就把这样做的烧肉，叫做东坡肉
苏轼被贬，在途中发明的一种食物，口感正宗，好吃美味，可以说是十里飘香。肉感入口即化，非常有嚼劲。
