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鲫鱼怎么做最好吃(经典鲫鱼的10种做法)

鲫鱼怎么做最好吃(经典鲫鱼的10种做法)

更新时间:2024-03-03 08:37:35

鲫鱼怎么做最好吃

食材:鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀,小木耳泡法洗净撕成小片,小米椒、青椒切鱼眼睛状,泡椒三颗切鱼眼睛状,蒜头切片。

3、锅里倒油,用姜片擦拭锅底,油烧热后,鱼下锅两面煎,煎好后盛起。

4、锅中再倒油,油热,放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香,倒入适量水,放入鱼,倒入料酒、盐、鸡精,煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒,继续煮半分钟关火,装盘。

葱烧最好吃。把新鲜鲫鱼刮鳞择好洗净,鱼身两面划上斜刀,抹上胡椒粉、食盐、料酒腌制二十分钟。一把香葱择好洗净。

锅中加菜籽油烧热,放入鲫鱼中火煎至两面焦黄盛出。锅内余油放入香葱加少许食盐、生抽,翻炒两三下加少许清汤,把煎好的鲫鱼放在香葱上,中火焖十分钟,出锅即成。

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