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福建古田红糖年糕的做法

福建古田红糖年糕的做法

更新时间:2024-04-01 17:51:13

福建古田红糖年糕的做法

用料

糯米粉(三象牌) 350克

粘米粉(三象牌) 90克

红糖 120克

白糖(看个人甜度喜好调节) 10-15克

开水 400g

花生 一点

红枣 几颗

粽子叶(山姜叶) 几片

福州红糖年糕的做法步骤

1. 先将开水和糖类均匀融合,放凉备用.

2.烧水将粽子叶煮软(最好有山姜叶味道更好),洗好、擦干净铺在6寸的蛋糕膜具里面(可以用其他容器),用剪刀剪去上方多余的叶子.

3. 将糯米粉、粘米粉、还有凉好的糖水混合搅拌均匀.

4.将混合好的糊倒入膜具里面. 可以震两下消除里面的气泡.

5. 在表面放上花生和红枣

6. 上锅隔水蒸70-80分钟!(如果你用的比较宽的容器时间可以缩短)膨胀起来就说明熟透了

7.刚蒸熟的年糕不建议马上吃,可以等一到两天,待它变硬的时候才容易剥掉边上的粽子叶和切片.不然太粘了!

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