回答如下：压完的黄瓜咸菜是一种传统的中国咸菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 新鲜黄瓜
- 盐
- 大蒜（可选）
- 辣椒（可选）
步骤：
1. 将黄瓜洗净，去掉两端的部分，然后切成合适的大小，可以选择切成薄片、块状或者整根切成段，根据个人口味来决定。
2. 将黄瓜放入一个大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，让盐均匀地覆盖在黄瓜上。可以根据个人口味来确定盐的用量，一般来说，每公斤黄瓜使用30-40克盐。
3. 然后，用一块干净的布或纱布将黄瓜包裹，将黄瓜压住，以便黄瓜释放水分。可以用一个重物，比如石头或者罐头来压住黄瓜，以增加压力。放置在一个通风的地方，让黄瓜腌制一段时间，一般来说，腌制时间为2-3天。
4. 每天可以适当转动一下黄瓜，以保证均匀腌制。
5. 腌制的时间结束后，将黄瓜取出，用水洗净，去掉多余的盐分，并将黄瓜晾干。
6. 可以根据个人口味，加入蒜末、辣椒等调味品，搅拌均匀。
7. 将黄瓜咸菜保存在干燥、阴凉的地方，可以放入冰箱中冷藏，以延长保存时间。
注意事项：
- 在制作过程中，要保持卫生，使用干净的容器和工具。
- 黄瓜咸菜保存时间不宜过长，一般可以保存1-2个月。
- 在食用之前，最好将黄瓜咸菜泡水一段时间，以去除过多的盐分。
腌黄瓜咸菜用石头压完了这只是整个步骤的前两步（用盐腌、用石头压出水分），紧接着把洗净压完的黄瓜放入容器中，倒入烧开调制好的料—酱油多放；花椒大料少量；姜片蒜瓣适量，以上用火烧开晾凉，再放人味精、白芝麻和一个苹果片，一同放到压完的黄瓜中，泡透就可以享用美味了
