执行的标准是GB14963
GB14963是2011年颁布的国标，蜂蜜GB14963也就是符合食品安全国家标准的蜂蜜。食品安全国家标准中明确要求蜂蜜的蜜源植物应安全无毒，蜂蜜中的污染物限量，还有嗜渗酵母数量，所以符合食品安全国家标准的蜂蜜食用起来比较安全，但是符合国标只是蜂蜜进入市场流通的门槛，符合国标的蜂蜜并不意味着是真蜂蜜和好蜂蜜。
四个等级。
①一等或特级蜂蜜：含可溶性物质81.4%以上，具有主要花源的良好气味，无杂质，透明度好，总分90分以上。②二等或优级蜂蜜：含可溶性物质81.4%以上，气味纯正，杂质极少，透明，总分80分以上。③三等或标准蜂蜜：经过加工，含可溶性物质80%以上，气味尚佳，杂质不多，总分70分以上。④四等或不合标准蜂蜜：不符合三等要求的蜂蜜。
