食材
馄饨皮 70克
虾皮 15克
紫菜 5克
虾仁 60克
猪肉 45克
盐 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
食用油 适量
做法
1 洗净的虾仁拍碎，剁成虾泥。
2 洗好的猪肉切片，剁成肉末。
3 把虾泥、肉末装入碗中。
4 加入鸡粉、盐，撒上胡椒粉，搅拌均匀。
5 倒入少许生粉，拌至起劲。
6 淋入少许芝麻油，拌匀，腌渍约10分钟，制成馅料。
7 取馄饨皮，放入适量馅料，沿对角线折起，卷成条形，再将条形对折，收紧口，制成馄饨生坯，装在盘中，待用。
8 锅中注入适量清水烧开，撒上紫菜、虾皮。
9 加入少许盐、鸡粉、食用油，拌匀，略煮。
10 放入馄饨生坯，拌匀。
11 用大火煮约3分钟，至其熟透。
12 关火后盛出煮好的馄饨即可。
13 完成。
鲜虾云吞是一道非常美味的小吃，以下是鲜虾云吞的做法：
1. 准备材料：云吞皮、鲜虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、紫菜、虾皮、香菜。
2. 制作馅料：将鲜虾仁洗净，去除虾线，切成小块。将猪肉末加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，再加入鲜虾仁块，搅拌均匀。
3. 包云吞：将云吞皮放在手掌上，放入适量的馅料，将云吞皮对折，用手指轻轻捏紧边缘，使馅料不会漏出。
4. 煮云吞：将水烧开，放入云吞，煮至云吞浮起，再加入紫菜、虾皮、香菜等调料，煮开后即可食用。
需要注意的是，煮云吞的时间不宜过长，以免云吞煮烂。另外，可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调料，使云吞更加美味。
