步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
猪肉切块放入绞肉机中，加生姜，生抽、盐、香料粉，鸡蛋
步骤/方式3
搅成肉馅，加葱碎搅拌均匀
步骤/方式4
把豆腐皮铺平，放上肉馅卷起来
步骤/方式5
面粉，鸡蛋，清水调成黏稠的面糊抹在豆腐皮边缘处
步骤/方式6
得到封好口的豆腐皮卷
步骤/方式7
把豆腐皮卷均匀粘上面糊备用
步骤/方式8
起锅烧油，油温4成热下入，不停翻动
步骤/方式9
炸制金黄捞出，用刀切成斜切面即可食用
步骤/方式1
葱、姜、花椒开水泡10分钟。
步骤/方式2
肉馅中加入鸡蛋一个，十三香一勺，耗油一勺，盐适量，淀粉适量。
步骤/方式3
花椒水分三次加入，搅拌上劲。
步骤/方式4
鸡蛋皮两边放筷子挡住，防止肉馅到处都是，肉馅用刮板抹平。
步骤/方式5
卷好后，放入蒸锅，表面刷油，上汽蒸15分钟。
步骤/方式6
蘸料：油泼辣子、小米辣、小香葱、醋、酱油。
步骤/方式7
蒸好后切片，开吃。
