海带很容易碎是怎么回事（海带变黏是坏了吗）

海带容易碎的原因可能有两方面。

一方面，海带在浸泡过程中如果时间过长或者质地开始腐烂，便会变得非常的脆弱和软糯，以至于一捏就碎。

另一方面，海带本身含有褐藻胶，这种胶质物质在水中容易溶解。因此，当海带长时间浸泡在水中时，水确实会变成胶状，这也可能导致海带变得较为脆弱。

海带易碎说明海带已经变质了，这样的海带就不要再食用了。