什么海带一泡就烂。海带含有大量的藻酸盐，藻酸盐。这些物质是不溶于水的，具有很强的吸水膨胀性能，一旦吸水，海带表面就会出现粘稠的凝胶，它可以防止水进一步浸没。
有时候在商家就存放很长时间了，就因为是干制的，所以不容易发现。一般存放时间不得超过两年以上，否则就会自然腐化，浸泡后才会显现出腐烂的现象
好多人都认为是海带的问题，其实是不对的，我喜欢吃海带在广州超市买的海带回家泡一会儿就烂了刚开始以为是海带的问题就不敢再吃了，我在河北老家买的海带泡两天都没有事的，然后我就带了一些回广州，结果泡一会儿就烂了，我怀疑是水的问题是不是自来水里的消毒成分在作怪呢我也不知道。谁有什么好方法请分享一下，谢谢大家分享。
