草菇需要焯水吗（草菇尽量少吃最好不吃）

需要。因为草菇是生长于野外的，所以可能会有很多的细菌要高温杀菌一下，所以要进行一下焯水处理的原因，另外还有一个原因就是草菇这种菌类的蘑菇，他在被采摘回来之后，经过一段时间，处于一个温度低于20度的环境中的时候，它自身的菌丝体会出现一个自容的现象，自容的现象会导致草菇的子实体出现苦味和一股土腥味，那么这个时候选择焯水的方法，就是为了去除这些味道，另外还可以帮助去除草菇中的黑色素。

草菇中含有草酸，所以要焯水后再烧。