所需材料： 1. 海鲜（可根据个人喜好选择鱼、虾、螃蟹、贝类等） 2. 葱姜蒜适量 3. 料酒适量 4. 盐适量 5. 鸡精适量 6. 鲜汤或清水适量 7. 辣椒适量（可选） 步骤：
1. 将海鲜处理干净，去壳、去内脏，洗净备用。 2. 锅中加入适量的清水或鲜汤，放入葱姜蒜，煮开。
3. 加入适量的料酒，烧开后放入海鲜，煮至变色。 4. 如果喜欢辣味，可在此步骤加入适量的辣椒。 5. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
6. 煮至海鲜熟透，即可关火。 7. 汤中的葱姜蒜可根据个人喜好留在汤中或者捞出。 8. 将煮好的海鲜嘎啦汤盛入碗中，即可享用。
以下就是海鲜嘎啦汤做法
配料：花蛤（嘎啦）、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可
