炼乳可以高温加热吗（炼乳能加热么）

可以的，注意加入混合后物料的温度。

公司生产的焦奶糖浆里面加入的有炼乳，我们是怕影响炼乳的口感和营养成分选择的是冷加入，即温度在40度左右的时候加入，然后直接灌装。由于炼乳的保质期比较短，导致我们的产品有很多出现胀罐，检测出来有大量酵母菌。