在炸肉之前，可以使用一些料来腌制肉，以增加口感和味道。以下是一些常用的腌肉料：
盐和胡椒：这是最基本的腌制料，可以提升肉的鲜味和口感。将适量的盐和胡椒均匀撒在肉上，轻轻按摩使其均匀渗透。
大蒜和姜：大蒜和姜都具有独特的香气和味道，可以为肉增添风味。将蒜瓣和姜切碎或捣碎成泥，涂抹在肉上，使其入味。
酱油和料酒：酱油和料酒是常用的调味料，可以为肉提供咸香和鲜美的味道。将适量的酱油和料酒混合后涂抹在肉上，腌制一段时间。
孜然粉：孜然粉是一种具有浓郁香气的调味料，适合用于炸肉。将适量的孜然粉均匀撒在肉上，按摩使其均匀粘附。
这些腌肉料可以根据个人口味进行调整和组合，根据需要可以加入其他调味料，如五香粉、辣椒粉等。腌制时间一般为30分钟至数小时，时间越长，入味越深。腌制完成后，将肉均匀沥干水分，即可进行炸制。
