洗面的面筋要发酵粉吗（洗的面筋要不要放发酵粉）

洗面的面筋通常是用来制作肉丝、肉酱等食物的一种食材。洗面的面筋并不需要发酵粉，因为它本身并不需要膨胀发酵。通常制作洗面的面筋是将面粉加入水搅拌均匀，然后静置一段时间，让面筋中的面筋蛋白得到发酵，面团放置一定时间后就会出现一层发酵气泡，这是因为面筋蛋白在发酵过程中产生的二氧化碳气体被锁在面筋中。所以，洗面的面筋并不需要额外添加发酵粉，只需要给予足够的时间让面筋蛋白发酵即可。