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甘肃浆水面正宗做法

甘肃浆水面正宗做法

更新时间:2024-02-23 11:55:35

甘肃浆水面正宗做法

甘肃浆水面的正宗做法如下:

做法一

把炝好的浆水浇在煮好的面条上,调些油泼辣子,调些炒好的葱花或者韭菜,便是酸香溜爽的浆水面。

做法二

把擀制成的细长面条一碗碗煮好捞出来,浇上浆水汤食用。这种吃法多用来招待客人。手工擀制的面条筋丝好,味道正,可按喜好切成细、二细、韭叶、大宽等各种形状,确实是“下在锅里莲花转,捞到碗里一根线”。

做法三

把擀好的面切成菱形或短条形的面叶子,一次性下人锅中煮熟,再把提前炝好的浆水全部调进饭中,这种面叫“酸饭”。

做法四

面条不用擀制,而采用揪制,俗称揪面片。这种吃起来更加滑溜爽口。

浆水面以白面擀制普遍,用豆面、荞麦面、玉米面等杂粮做的浆水面,风味更是独特,深受人们青睐。

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