锅里放水,水开以后加少于盐和食用油,下入小白菜,煮30秒捞出控干水分备用。(因为小白菜中含水份较多,焯水可以把小白菜中的水份煮出来,炒白菜的时候就不会出水了。但这里要注意,小白菜捞出以后水份一定要控干哦)
热锅凉油,下入葱花、蒜末、干辣椒段炒香后加入控干水分的小白菜大火翻炒几下,让小白菜充分吸收炝锅的香味。
然后加入少于盐、蚝油调味,大火翻炒均匀即可出锅,最后装入盘中即可上桌,一盘清脆爽口的炝炒小白菜就做好了。
锅里放水,水开以后加少于盐和食用油,下入小白菜,煮30秒捞出控干水分备用。(因为小白菜中含水份较多,焯水可以把小白菜中的水份煮出来,炒白菜的时候就不会出水了。但这里要注意,小白菜捞出以后水份一定要控干哦)
热锅凉油,下入葱花、蒜末、干辣椒段炒香后加入控干水分的小白菜大火翻炒几下,让小白菜充分吸收炝锅的香味。
然后加入少于盐、蚝油调味,大火翻炒均匀即可出锅,最后装入盘中即可上桌,一盘清脆爽口的炝炒小白菜就做好了。