用料：
面粉 250克
牛奶 130ml
无糖椰蓉 100克
鸡蛋 2个
白糖 10ml（做面团用）
白糖 50克（做馅料用）
盐 2ml
酵母 5ml
做法步骤
1、把酵母放进温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟，把白糖和盐跟面粉混合，把牛奶慢慢倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，揉成团，取出放在案板上揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，室温（28~30度）发酵50分钟左右。
2、揉成光滑的面团，发酵至1.5~2倍大，手指沾面粉从中间插进去，面团不回缩，不坍塌即可。
3、混合白糖和椰蓉，加入鸡蛋，搅拌均匀；
4、用手把馅料揉成团；
5、称量，大约20克/个，分成12份；
6、发酵好的面团压扁，排气，在案板上撕些面粉，把面团揉成长条；
7、切开成35克左右一个的剂子（分成了10份，其实应该分12份的，没经验哈）；
8、把面团压扁，用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮；
9、包上一份椰蓉馅；
10、收口；
11、收口朝下，稍滚圆；
12、把油纸剪成比包子胚稍大的正方形，把包子放上去，摆进蒸笼，放进蒸锅里，第二次发酵15分钟；
13、蒸锅里放水，大火蒸至水开后，转中火15分钟，关火后3分钟再揭盖；
