菌菇泡发时间长了能吃吗（干菌菇泡发时间长了还能吃吗）

        菌菇泡发时间长了不能吃。

蘑菇泡超过24小时不宜食用：

1. 蘑菇营养丰富，有多种健康作用；

2. 蘑菇泡超过24小时可能导致营养流失严重，失去食用价值；

3. 泡的时间越长，蘑菇内可能滋生的细菌、真菌越多，甚至发生霉变，不利于身体健康；

4. 泡好的蘑菇应尽快沥干水分，冷藏可延长保鲜时间。