不健康
荞麦方便面通常是用荞麦面、薯藤粉和淀粉等原料制作而成，它是一种方便快捷的食品，但它是否为优质碳水吗，则需要从其营养价值和加工工艺等方面去分析。
荞麦面富含膳食纤维和维生素B群，同时荞麦面兼具谷类和豆类的特性，所以荞麦方便面的营养价值相较于传统的普通方便面，要更高一些，算得上是相对优质的碳水。但是方便面本身是一种加工食品，加工过程中会添加调味剂等一些无需或有害物质，所以长期大量食用会对健康产生一定的不利影响。因此，虽然荞麦方便面相对比较“健康”，但不能作为主要的膳食来源，应该搭配蔬菜、水果和其他健康食品来保持均衡饮食。
