洋果子店酱油仙贝怎么做（日本酱油仙贝做法）

1、仙贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

清洗:仙贝其实就是扇贝，先把扇贝撬开，取出贝肉，看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，也要去除，然后放进盐水中浸泡三分钟，洗净泥沙即可。