锅底烧黑无非是两种情况，锅子里面的底部变黑，这主要是由于糊锅引起的，一般只要一次糊锅就能够让锅子底部变得黑黑的，洗也洗不掉，其实一些小方法就可以轻松去除这层黑黑的东西。比如用白醋在锅里，然后加热。而锅子底部外边变黑就是由于燃气灶的原因了。 防止燃气灶把锅底烧黑的方法： 燃气灶使用时产生烧黑锅底的情况，是不是燃气灶使用时的火苗是黄的而不是淡兰色“半透明”状态的，如果是的话，那应该是燃气灶气体燃烧时的空气混合量过少而造成燃烧不完全所产生的烟把锅底熏黑了。 锅底烧黑了处理方法： 在灶具气阀开关上的燃气喷嘴和铁质燃烧头连接的地方应该有一个形状类似“蝴蝶”的“蝶形风门”，它是可以盖住燃烧头用于进风的口的，如果盖住过多或者全部盖住，则就会造成使用时空气供给量不足而出现混合比不够的现象，使火焰发黄、无力，同时产生较多的烟气； 有的时候，也有可能因这个风门开得过大而使空气进入燃烧头过多而出现燃烧时火焰“离开”灶头、火焰顶部“形状”变“尖”的现象，这样有时候会引起熄火的现象，但这个情况比较少见。对于燃烧不完全、产生烟气熏黑锅底的情况，可以把那个蝶形风门盖住燃烧头进风口的空间调大一点，（左右扳动蝶形风门上的一个凸出的调节杆就可以调节风门开度的大小），直到火焰呈现淡兰色半透明状态并且燃烧“有力”即可。
