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凤翔大厚锅盔做法(凤翔手工锅盔配方)

凤翔大厚锅盔做法(凤翔手工锅盔配方)

更新时间:2024-02-16 17:57:54

凤翔大厚锅盔做法

主料:

面粉325克,五花肉300克

辅料:

鸡蛋35克,酵母(干)2克

调料:

色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,豆瓣酱2小勺,水185克,花椒粉适量,黑胡椒适量,白胡椒适量

做法:

馅料的做法:五花猪肉、色拉油、姜末、豆瓣酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、葱花

1.五花肉洗干净,冷水入锅,水开后焯数十秒后捞出,换入清水煮至七成熟

2.捞出晾凉,剁成肉丁

3.炒锅倒入少量的色拉油,先放入肉丁,在放入姜末煸炒出香味

4.然后放入两小勺豆瓣酱翻炒均匀,在放入适量的花椒粉、白胡椒粉和黑胡椒粉

5.最后放入少量的盐

6.将炒好肉馅到入容器里,放凉后放入葱花碎搅拌均匀即可

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