泡椒小肠正宗做法（巴南一品泡椒小肠的做法）

主料

泡红椒

调料

葱，蒜，花椒，泡姜，

做法

1.儿肠要清洗干净，里外都要洗，然后用白醋再洗几变。然后放在开水里汆一下，能去味道。

2.儿肠切成丝，葱，蒜，姜，泡椒都切一下。

3.然后下热油，下调料和豆瓣炒香，然后加儿肠，料酒，盐，味精，翻几下就可以出锅。