
八月最该吃这道饭，果香浓郁，带点蜜甜微酸，米饭和猪肉都很入味！夏八月，热煞人也。清风无力，溽暑烦肠，不思茶饭。唯有橙果入菜，方得凉意几许。

橙汁猪排饭
材料（4人份）：
猪肉排：7块、大蒜：2瓣，切碎、洋葱：1/4颗，100g，切碎、米：2.8量米杯，约450CC、鸡高汤：600CC、柳橙汁：300CC
猪排腌料：
柳橙汁：1杯、蜂蜜：1大匙、橄榄油：1大匙、大蒜：2瓣，切碎、红椒粉：1大匙、意大利香菜：一些，切碎、盐：适量、胡椒：适量

做法：
Step1.肉排以柳橙汁，蜂蜜，橄榄油，大蒜，红椒粉，盐，胡椒腌过，放冰箱静置30分钟。


Step2. 平底锅橄榄油加热，将肉排两面煎至微焦。

Step3.另一浅锅，热锅加入橄榄油。先炒香大蒜洋葱。

再将米（不洗）倒入炒过裹上油脂。

Step4.加入鸡汤，柳橙汁和义大利香菜，以些许盐和胡椒调味，煮滚后转小火。鸡汤和柳橙汁约2：1，而鸡汤+柳橙汁：米也是2：1。


Step5. 将肉排放入，盖上盖子，煮 15-20 分钟。


Step6.煮好了，放上柳橙片，及洒上剩余的意大利香菜（忘了洒）就可趁热上桌。


这道饭果香浓郁，带点蜜甜微酸，米饭和猪肉都很入味。家中分成两派，比较喜欢南方口味的人吃了大喜；北方口味的人，则说虽然好吃，但这不是饭。
