莜面臊子汤正宗做法（山西莜面羊肉臊子做法）

主料：

西红柿1个、豆角100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根

辅料：

花生油适量、盐1小勺、葱花5克、胡椒粉少许、白糖少许

1、准备好蔬菜

2、把蔬菜全部切成小粒备用

3、这是可以做浇头，染把鸡蛋炒熟盛出

4、底油爆香葱花

5、加入西红柿翻炒片刻出水变软

6、再放入胡萝卜，豆角翻炒

7、加入适量的清水，盐，糖熬煮5分钟

8、最后放入鸡蛋混合

9、再煮上2分钟后加少许鸡精关火

10、吃的时候西红柿卤浇在莜面栲栳栳上面即可食用