做法步骤如下：
第1步.嫩南瓜洗净。
第2步.用擦丝器擦成细丝，红辣椒切碎、藿香切碎、葱切葱花、姜加末、打一个鸡蛋，放盐、调料拌匀。(盐要分次少放，南瓜水份大，不吃盐)。
第3步.加入姜末拌匀。
第4步.分次加入面粉搅匀，感觉南瓜上都沾上面粉并呈稀糊状既可。(南瓜一放盐就出水，此步不需要另外加水。面粉稍微多点少点无所谓，只是口感差异，做的多了就掌握住了。)
第5步.平底锅烧热，转中小火，倒一点点油润锅。
第6步.用筷子挑取适量南瓜糊放入锅内。
第7步.用筷子扒开。
第8步.翻面，用铲子按平按薄转圈煎制。
第9步.翻面转圈煎到两面金黄既可盛出。
按照以上方法制作的煎南瓜托非常好吃。
