铁锅粗糙怎么处理

铁锅内用“金属球”或“细砂纸”均匀打磨；

铁锅外表面用“粗砂纸”慢慢磨除粗糙杂质。炒锅永远不应该用清洁剂来洗，只能用热水来洗，用海绵来去除细小的烧焦痕迹。在更换不同调料的时候，很多大厨们推荐用竹刷来保持炒锅的干净。用厨房纸巾来很好地干燥，然后用轻轻用一层植物油来干燥。当炒锅开始变粘的时候，用以上方法再干燥一次。