关于这个问题，材料：
小青虾500克、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、生粉适量、油适量
做法：
1.小青虾洗净，去除虾线，加入适量的盐、姜、料酒腌制10分钟。
2.取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和生粉，搅拌均匀成为鸡蛋面糊。
3.将腌制好的小青虾分别放入鸡蛋面糊中，搅拌均匀，让每只虾都裹上一层面糊。
4.锅中放入适量的油，烧至六七成热，将裹好面糊的小青虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
小贴士：
1.鸡蛋面糊的粘稠度可以根据自己的口感喜好来调整，如果喜欢口感更脆更硬的油炸小青虾，可以多加一些面粉和生粉。
2.炸好的小青虾可以用厨房纸巾将多余的油份擦掉，这样口感会更加清爽。
