茄子凉面条的家常做法（茄子凉面条的做法）

准备材料：茄子三两，肉二两，青椒半个，西红柿一个，葱适量，姜适量，蒜末适量

步骤 1

葱姜算切末，肉、茄子、青椒西红柿切小块

步骤 2

锅里加油，加葱姜炒香，放肉丁，7成熟后加茄子翻炒

步骤 3

茄子半熟加西红柿继续炒，可以加点水，这样拌面的时候汤汁会比较多

步骤 4

茄子基本上熟了以后加入青椒小块，翻炒一下，加盐和味精，临出锅前加入蒜末翻炒即可