主料：鲤鱼一条
配料：葱段，姜片，葱丝，香菜，蒜，干辣椒，花椒，大料，
调料：蚝油，红醋，白糖，老抽，味精，鸡粉，胡椒粉，食用盐少许，
制作方法：
1：先把鲤鱼杀好洗净改刀
2：将鱼改刀腌入味
3：腌好鱼后切些葱姜蒜备用
4：锅内加入色拉油放入几颗，花椒，大料，干辣椒，炒香，后倒入，葱，姜，蒜炒香
5：炒香在之后放入腌好的鱼煎至金黄色加入蚝油20克，红醋100克
6：加入红醋后再加入清水300克开始调味，加入味精，盐，鸡粉，白糖，胡椒粉少许小火炖熟后大火收汁
7：汤汁收少之后勾入薄芡出锅将配料葱姜蒜垫到盘地下
8：摆好鱼之后浇上汤汁后撒上葱丝香菜即可
