香辣河田蟹做法（香辣蟹的正宗做法教程）

材料：河蟹500克

调料：葱段、姜片、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、花椒、鸡精各适量

做法：

1：将肉蟹放在器皿中，加入适量白酒略腌，蟹醉后治净，切成块。

2：锅中注油烧至三成热，下入花椒、干辣椒炒出麻辣香味。

3：再放入姜片、葱段、蟹块、料酒、醋、鸡精、白糖和盐翻炒均匀，剔除调料捞出蟹块即可。