胡麻油小花卷是怎么做的（麻油大花卷详细做法）

第1步.面粉500克+酵母水50克+水200克和成面团，放温暖处发酵至2倍大，揉几下排除空气

第2步.案板撒薄面，取发好的面团擀成长方形片，刷胡麻油，撒少许盐，横向卷起，切成若干个块

第3步.取一块捏住面团两端拽长叠加两次，翻转扭成花形，依次把剩余面团都做成花卷生胚，放蒸锅里盖盖儿，再次发酵30分钟左右

第4步.接着大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅！