炒红萝卜怎么炒出来颜色不发黑（红色萝卜怎么炒没有苦味）

吵红萝卜要用开水烫一下，能锁住红萝卜素，然后在炒，这样炒红萝卜素的颜色应该不受影响想，以后炒红萝卜就先要用开水烫一下，在炒，这样红萝卜素就不会受影响炒出来的红萝卜颜色不会变而且味道超级好，以后你们炒红萝卜素就这样炒，这样炒出来的红萝卜特别好