炒攸县粉之前需要煮熟吗（攸县烧汤粉的做法细节）

不需要煮熟。
因为攸县粉是一种湖南传统美食，主料是米粉，制作时需要先用凉水泡软，再沥干水分炒熟。
炒的时候需要高温快炒，短时间内将米粉炒干，并加入多种蔬菜和调料，口感鲜美爽滑，是湖南地区非常受欢迎的小吃。
如果煮熟了再炒的话，会使米粉粘在一起，口感不佳。
因此，在炒攸县粉之前不需要煮熟，用凉水泡软后即可直接进行炒制。