— 食材清单 —
主料:
羊肉适量
辅料:
羊肉适量
鸡蛋一个
青菜适量
胡萝卜适量
豆瓣酱适量
芝麻油适量
酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 酱的制作：需要用到油、豆瓣酱、酱油、羊肉、水淀粉
2· 羊肉切成小块，放在碗里备用
3· 锅里放油,油烧热后加入羊肉炒熟
4· 加入豆瓣酱和酱油继续翻炒，将豆瓣酱炒熟
5· 倒入水淀粉
6· 大火煮熟,小火煮一会，让水淀粉收汁
7· 最后加入香油，香喷喷的羊肉酱就做好了
8· 炒青菜同时煮面,胡萝卜切块，和青豆一起准备好
9· 锅里加入一点点油，炒熟胡萝卜和青豆
10· 锅里加热水烧开，然后加入面，将面煮熟。在煮面的时候顺便将小青菜烫一下
11· 面冷却：面煮好以后捞出，然后放入冷水里冷却。这样做能让面部粘连，口感更好，这里我过了两遍冷水
12· 煎蛋：锅里放入油加热后调至小火，打入一个鸡蛋。打好以后就用动了，等待2分钟就好，本人喜欢生一点的鸡蛋，如果你喜欢熟的，可以翻一个面，在等1分钟即可
