1.
首先准备好豆角500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，再加入豆角500克，浸泡十分钟，冲洗干净即可。
3.
再把豆角摊开晾干水分，豆角上面不能有任何的水分，不然腌出的豆角容易烂。
4.
准备一个无水无油的罐子，直接把豆角以盘旋的方式放入其中。
5.
再加入300毫升的清水，可以放入八角五克。
6.
接着倒入白酒20毫升，可以选择53度的高度白酒，这样腌制的豆角可以做到不酸不辣。
7.
然后再放入小米辣150克，蒜瓣50克，扣上盖子即可，腌制20天左右就可以食用了。
8.
20天以后直接将豆角拿出即可，如下图所示。
