湖南蒸菜小碗做法

准备材料：排骨500g、豆豉、土豆、蒜瓣、剁辣椒、姜末

第一步：新鲜排骨加一勺面粉清水洗净，洗出里面的血水，如果是冷冻的排骨则需要解冻后焯水第二步：小碗中放两勺蒜末，豆豉，姜末、浇热油激发香味仔加两勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽，一点点白糖（白糖可放可不放，主要是提鲜）

第三步：将酱料倒入处理好的排骨抓拌均匀腌制30分钟以上

第四步：盘底铺土豆片，再将腌好的排骨码放整齐，顶上撒一勺剁辣椒，入锅上气后蒸30-40分钟然后就可以出锅啦，