1、朱砂梅
朱砂梅，其花瓣如同其名字一样，是朱砂一样的深红色，而且新生的枝丫也是呈现一种红色。它的枝条多是斜展或者是直伸的，不会呈现扭曲或者是拱形下垂的姿势，在2～3月开花。
2、照水梅
在梅花中还有着照水梅这一品种，其多生长在云南，以腾冲地域生长的照水梅品质最好。它具有很强的生长势头，会开出白色的花瓣，而且在6月的中旬其果实会成熟，可采摘后酿酒或做成果干，营养价值较高。
3、绿萼梅
绿萼梅还有着乌梅、酸梅的别称，它的花瓣多为白色或者是黄色，其中花萼是淡黄褐色中微微带着绿色，闻起来带有一种迷人的清香。
