用料:
花生米 200克
香醋 5汤匙
糖 2汤匙
蚝油 1汤匙
色拉油 适量
淀粉 1克
香菜 2根
葱 一小段
糖醋凉拌花生米的正确做法步骤:
步骤 1
锅中少许色拉油，凉锅凉油即可将花生米倒入锅中，中小火不停翻炒。
步骤 2
炒制的过程中会听见噼噼啪啪的声音，等完全没声的时候，颜色是发黄，刚刚微微发红，口感呢是还有点潮湿的时候关火盛出，用余温使其变脆。
步骤 3
两汤匙白糖，5汤匙香醋（陈醋的话就放4汤匙)，1汤匙蚝油，放锅里烧开（锅里可以没有油，也可以直接就着刚才炒花生米的点点底油)。 糖醋水烧开时可以放一点点薄薄的淀粉水烧开，增加其粘稠度。
步骤 4
葱花香菜切末，不爱吃生葱的话可以只放香菜。
步骤 5
待花生米、糖醋水均晾凉后，将它们和葱花香菜拌匀，一盘酸酸甜甜的糖醋花生米就可以享用喽。
