蒸玉米是冷水下锅还是热水（玉米是隔水蒸还是放水里蒸）

蒸玉米最好使用热水。将玉米粒或整个玉米放入蒸锅中，加入适量的热水，然后用文火蒸煮。

热水可以更快地将玉米煮熟，保持玉米的鲜甜口感，同时也减少了水的量和蒸煮的时间。而冷水则可能导致玉米煮熟的时间较长，影响口感。因此，选择热水蒸玉米可以更好地保留玉米的营养和口感。