当下越来越多的人开始注重健康饮食，素菜成为许多人选择的菜肴之一。以下是一份杂炒素菜混搭菜谱，供你参考：
材料：
- 西兰花
- 胡萝卜
- 青豆
- 木耳
- 蘑菇
- 五彩椒（红、黄、绿各一种）
- 大蒜适量
- 姜块适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
步骤：
1. 将西兰花用清水洗净，切成小朵。
2. 胡萝卜去皮，切成薄片或丁。
3. 将青豆解冻备用。
4. 木耳提前泡发好，切成丝。
5. 蘑菇切片。
6. 五彩椒去蒂、籽，切成块状。
7. 大蒜剁碎或切片，姜块切末备用。
8. 热锅加入食用油，油热后放入大蒜和姜末爆香。
9. 先将胡萝卜翻炒至变软，再加入木耳、蘑菇和五彩椒块炒匀。
10. 加入西兰花朵和青豆继续翻炒，炒至蔬菜断生即可。
11. 最后调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
这种杂炒素菜混搭的菜谱可以根据自己喜好选择使用的蔬菜，并根据口味加入适量调料。你也可以尝试添加其他蔬菜或豆类，如花椰菜、青椒、扁豆等。这道菜谱简单易学，既保留了蔬菜的原汁原味，又能够满足口感的多样性。希望你尽情享受这道美味的杂炒素菜混搭！
