冬瓜三杯鸡怎么做

主料

冬瓜150克，鸡腿2个

辅料

青红椒少许，姜3片，葱2根，八角1个，干红椒2个

配料

油2茶匙，盐少许，酱油少许，胡椒少许，白糖1茶匙

1. 冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。

2. 锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。

3. 锅中余油加白糖快速翻炒。

4. 炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。

5. 倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。

6. 加入青红椒，调味即可