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求有关干笋尖的菜谱 有一些从家乡带来的晒干的竹笋 不知道怎么弄来吃 望有懂得之人告之 放 谢

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更新时间:2024-04-20 11:59:16

求有关干笋尖的菜谱 有一些从家乡带来的晒干的竹笋 不知道怎么弄来吃 望有懂得之人告之 放 谢

答:小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。做法:

1.把扁尖笋切成1寸长的条子,把淡菜放入开水内泡一泡;

2.用碗两只,把扁尖笋、淡菜各装一碗,碗内加开水与材料平,上笼蒸松后,取出淡菜,剪除老块和中心的毛茸,再洗一次;

3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入,加原汤(即蒸淡菜的汤)、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒,直至汤收干,起锅装盘。一边放淡菜,一边放笋尖,冷却后上桌。

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