**做法一：香辣地瓜丝**
1. 准备一个地瓜，干辣椒若干，以及适量的食用油和盐。
2. 地瓜去皮切丝，放入清水中浸泡，去除多余淀粉。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入地瓜丝翻炒至熟，最后加入适量的盐调味。
**做法二：地瓜丝煎饼**
1. 准备地瓜丝和适量的面粉。
2. 将面粉和地瓜丝混合，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。
3. 取适量的面糊放入平底锅中煎至两面金黄即可。
**做法三：炸地瓜丝**
1. 将地瓜洗净去皮，切成条或丝，倒入适量面粉拌匀。
2. 加入打散的鸡蛋液和适量白糖，拌匀。
3. 热好油，将面粉和白糖的混合物倒入，快速搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的混合物放入油中炸至金黄色即可。
